麻辣牛肉丝I下饭下酒|完全停不下来

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去吃川菜必点的麻辣牛肉丝，被我做出来了，第一次做就很成功，我是有点点天赋在身上的 又香又麻又辣，哏jiujiu的越嚼越香，喝点小酒酒，再追个剧，根本停不下来️！ 聚餐吃了一盘，剩下全被朋友打包带走了?

麻辣牛肉丝I下饭下酒的用料

牛肉 葱
姜 料酒
盐 糖
生抽 辣椒面
花椒面 味精

麻辣牛肉丝I下饭下酒的做法

麻辣牛肉丝I下饭下酒|完全停不下来的做法图解1

步骤1

放保鲜盒里冷藏保存，吃的时候用干净的筷子夹出来撒芝麻点缀。
麻辣牛肉丝I下饭下酒|完全停不下来的做法图解2

步骤2

越嚼越香
麻辣牛肉丝I下饭下酒|完全停不下来的做法图解3

步骤3

牛肉洗干净，太大块可以从中切开，提前一两个小时泡出血水。 冷水下锅给牛肉焯水，加姜片、葱段、一瓶盖料酒去腥。煮出血沫就用勺子撇掉，煮到牛肉用筷子可以扎透，捞出来，不烫手的时候切成筷子粗细的肉丝。
麻辣牛肉丝I下饭下酒|完全停不下来的做法图解4

步骤4

锅里倒油，差不多可以盖过一半牛肉丝的量就行，多点少点也问题不大。油烧八成热，倒入牛肉丝煸炒至四周变成褐色。
麻辣牛肉丝I下饭下酒|完全停不下来的做法图解5

步骤5

转中小火，➕一瓶盖料酒➕盐➕糖➕生抽加辣椒面调味。煸炒入味之后关火。
麻辣牛肉丝I下饭下酒|完全停不下来的做法图解6

步骤6

➕味精➕花椒面。
麻辣牛肉丝I下饭下酒|完全停不下来的做法图解7

步骤7

翻均匀，出锅。

麻辣牛肉丝I下饭下酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-16

©本菜谱的做法由 CARASaMa 编写，未经授权不得转载
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