免揉搓罗勒碎佛卡夏

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最近很喜欢吃佛卡夏，因为做起来很方便，不用手套膜，不用揉面
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免揉搓罗勒碎佛卡夏的用料

高筋面粉 400克 食盐 10克
太古罗汉果烘焙食品用糖 20克 橄榄油 20克
水 350克 酵母 2克
罗勒碎 5克 莳萝碎 5克
波兰种 高筋面粉 100克
水 100克 酵母 0.5

免揉搓罗勒碎佛卡夏的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 免揉搓罗勒碎佛卡夏的做法图解1

步骤1

将波兰种事先做好，100克高筋面粉加入100克水和0.5克酵母搅拌至没有干粉，室温发酵1小时，放入冰箱冷藏一夜
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 免揉搓罗勒碎佛卡夏的做法图解2

步骤2

倒入400克凉水
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 免揉搓罗勒碎佛卡夏的做法图解3

步骤3

加入2克干酵母
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 免揉搓罗勒碎佛卡夏的做法图解4

步骤4

倒入400克高筋面粉
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 免揉搓罗勒碎佛卡夏的做法图解5

步骤5

加入20克太古罗汉果烘焙食品用糖
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 免揉搓罗勒碎佛卡夏的做法图解6

步骤6

搅拌至没有干粉倒入20克橄榄油和10克食盐，然后用折叠的方式，将其揉和均匀，盖上保鲜膜室温30分钟，再次进行折叠2次
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 免揉搓罗勒碎佛卡夏的做法图解7

步骤7

加入罗勒碎5克和莳萝碎5克
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 免揉搓罗勒碎佛卡夏的做法图解8

步骤8

再次折叠混合均匀之后，盖上保险膜室温发酵1小时
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 免揉搓罗勒碎佛卡夏的做法图解9

步骤9

将发酵好的面团倒入28*28的模具中，再次醒发半小时将模具充满
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 免揉搓罗勒碎佛卡夏的做法图解10

步骤10

上面再撒一些罗勒碎和莳萝碎，烤箱预热220℃中层烤制25分钟
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 免揉搓罗勒碎佛卡夏的做法图解11

步骤11

取出放凉
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 免揉搓罗勒碎佛卡夏的做法图解12

步骤12

外脆内软，低油低糖适合控制体重的宝宝们

免揉搓罗勒碎佛卡夏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-16 · 上海市

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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