炸馓子

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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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最近每周四都在追综艺《灿烂的花园》，特色小吃炸馓子可是把我馋的不要不要的，今天来复刻下炸馓子，酥酥脆脆，咸香味美，全家人都很喜欢吃呢！做法也不难，喜欢的小伙伴一起来试试呀。 炸撒子我用的是外婆乡小榨菜籽油，传统风味菜籽油，是我小时候记忆里的菜油香，传承传统小榨工艺，非转基因，很好的保留了菜籽油的原色和浓香，炸出来的馓子不仅上色效果好，金黄诱人，口感上也更酥脆可口；这款外婆乡小榨菜籽油除了炸馓子，也适合烹饪各种食材，可以给食材去腥提鲜，给菜品更好的上色增香，以便达到色香味俱全，不愧是大师之选！

炸馓子的用料

高筋面粉 250克 盐 6克
鸡蛋 1个 温水 130克
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量

炸馓子的做法

炸馓子的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
炸馓子的做法图解2

步骤2

往盆中加入面粉、鸡蛋和盐。
炸馓子的做法图解3

步骤3

倒入温水，先拌成棉絮状。
炸馓子的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟，10分钟之后再揉一揉，继续醒30分钟。
炸馓子的做法图解5

步骤5

将醒好的面团擀成面饼，切成细条。
炸馓子的做法图解6

步骤6

搓成比筷子细一些的长条状。
炸馓子的做法图解7

步骤7

盘中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。 使用外婆乡小榨菜籽油炸出来的馓子不仅上色效果好，金黄诱人，更加酥脆可口。
炸馓子的做法图解8

步骤8

搓好的面条盘入其中，油需要漫过面条，醒面1小时。
炸馓子的做法图解9

步骤9

醒发好后的面条缠在手上盘条，边绕边拉抻。
炸馓子的做法图解10

步骤10

再用两根筷子，抻拉面条。
炸馓子的做法图解11

步骤11

往锅中倒入外婆乡小榨菜籽油，油温烧至七八成热。
炸馓子的做法图解12

步骤12

放入油锅中炸至定型，抽出筷子，撒子炸至金黄色即可捞起。
炸馓子的做法图解13

步骤13

成品图。
炸馓子的做法图解14

步骤14

成品图。

炸馓子的烹饪技巧

新手建议使用高筋面粉，高筋面粉含较高的蛋白质，能使馓子更加筋道，不易拉断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-17

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载
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