清蒸加拿大红鱼

清蒸加拿大红鱼

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清蒸加拿大红鱼又香又诱人一吃你就会爱上，加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。
参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#

清蒸加拿大红鱼的用料

加拿大红鱼 2条 小葱 1根
姜 1块 猪油 30克
红辣椒 1个

清蒸加拿大红鱼的做法

#灿烂的花园 寻味外婆乡#清蒸加拿大红鱼的做法图解1

步骤1

加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
#灿烂的花园 寻味外婆乡#清蒸加拿大红鱼的做法图解2

步骤2

食材如图所示。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#清蒸加拿大红鱼的做法图解3

步骤3

先处理鱼内脏，清洗干净后用厨房纸擦干表面水份。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#清蒸加拿大红鱼的做法图解4

步骤4

在鱼身划出一个手指的距离，竖刀切进去，碰到骨头再改横斜切一厘米，整条鱼正反面各切三刀。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#清蒸加拿大红鱼的做法图解5

步骤5

生姜切片，葱切段，切葱丝和辣椒丝备用。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#清蒸加拿大红鱼的做法图解6

步骤6

将姜片和葱段放在鱼身改刀处。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#清蒸加拿大红鱼的做法图解7

步骤7

放入蒸锅中大火蒸8分钟。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#清蒸加拿大红鱼的做法图解8

步骤8

时间到挑出鱼身上的葱姜段。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#清蒸加拿大红鱼的做法图解9

步骤9

切好的葱丝和辣椒丝摆在鱼身上。
#灿烂的花园 寻味外婆乡#清蒸加拿大红鱼的做法图解10

步骤10

猪油融化烧热后淋在鱼身上激发出香味，最后淋上蒸鱼豉油。

清蒸加拿大红鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-21 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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