锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司

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夏天又要到了，大鱼大肉吃多了，大家要一起健身运动减脂减脂，全麦吐司很受健身人士喜爱，但传统全麦吐司口感粗糙，很多人吃不惯，这次添加了高粉中和口感，软软绵绵的的吐司，麦子回味特别好吃！
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低糖低油超软拉丝全麦吐司的用料

配方为450克吐司模量 日式吐司粉 180克
全麦高筋粉 100克 奶粉 30克
炼乳 10克 细砂糖 45克
盐 3克 鸡蛋 1个
纯牛奶 150毫升 乐斯福耐高糖酵母 3克
总统淡味黄油 30克

低糖低油超软拉丝全麦吐司的做法

锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料用电子称称好；
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司的做法图解2

步骤2

放入厨师机
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司的做法图解3

步骤3

先低速搅拌均匀再转高速打到厚膜；
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司的做法图解4

步骤4

黄油加入
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司的做法图解5

步骤5

先低速后高速打至手套膜，全麦吐司比较难出膜，但是添加了吐司粉，出膜还是可以出！
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司的做法图解6

步骤6

面团揉圆
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步骤7

分至3分，揉圆
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司的做法图解8

步骤8

擀成鸭舌状
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司的做法图解9

步骤9

然后翻面，擀长
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步骤10

从头卷起，成圆柱状，收口朝下
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司的做法图解11

步骤11

再进行二擀，重复擀长
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步骤12

卷起；
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步骤13

卷得越多越细腻
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步骤14

放进450克吐司模具中
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司的做法图解15

步骤15

放至烤箱一次过发酵，烤箱放一碗热水助热，40度发酵约1个半小时，吐司发至与模具同一水平；
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司的做法图解16

步骤16

烤箱预热上管160度下管180度，烤25分钟左右；
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步骤17

然后出炉后轻震脱模，表面涂一层牛奶或黄油提高光泽就可以； -
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司的做法图解18

步骤18

成品1: 这个吐司非常适合健身减肥减脂，早餐切片夹鸡蛋蔬菜鸡肉做三文治，或者直接撕开吃，都很好吃，保鲜袋包住第二天也不会变硬，还是很柔软的
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司的做法图解19

步骤19

成品2
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步骤20

成品3
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步骤21

成品4
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步骤22

成品5
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司的做法图解23

步骤23

成品5

低糖低油超软拉丝全麦吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-06-22 · 广东省

©本菜谱的做法由 我系波斯Cat 编写，未经授权不得转载
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