老醋菠菜花生

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老醋菠菜花生的用料

生花生米 200克 波菜适量
植物油 10克 老醋用料：
香醋 2勺 白糖 1勺
蚝油 1.5勺 食盐 1克
青椒 半个 紫皮洋葱 1/4个

老醋菠菜花生的做法

步骤1

将青红辣椒切成小丁，元葱切小丁备用。
老醋菠菜花生的做法图解2

步骤2

菠菜焯水放入盘中。
老醋菠菜花生的做法图解3

步骤3

锅中先倒花生后倒油，油的量和花生相当齐平， 冷锅冷油，小火慢炒， 油热了，花生就熟了。炒到表皮开裂，听到噼里啪啦声音就离火，放到容器中自然晾凉，记得中途适当晃一晃降热
老醋菠菜花生的做法图解4

步骤4

制做调料汁：生抽60克，蚝油45克，陈醋40到60克，白糖30到40克。
老醋菠菜花生的做法图解5

步骤5

搅匀后倒入锅中熬制，熬到锅中全是小泡泡呈粘稠状即可，调料汁倒入碗中晾凉备用，这个料汁能用2~3次。
老醋菠菜花生的做法图解6

步骤6

花生米、菠菜，倒入少许料汁，搅拌均匀，最后加熟油搅拌。如果做老醋花生米就加入第1步骤中的配菜。

老醋菠菜花生的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-12-22 · 吉林省

©本菜谱的做法由 lhsoo 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 炒 焯 酸 微酸
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    / 7 老醋菠菜花生的做法步骤

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