抹茶软心巴斯克，这个芝士蛋糕有点贵

抹茶软心巴斯克，这个芝士蛋糕有点贵

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莉莉菲
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1L装奶油奶酪霍掉了1/3+，50克装五十铃抹茶霍掉了1/3+，1L装淡奶油霍掉了1/5，5个鸡蛋，只为这一口。 材料很干净，操作也很简单，用抹茶还从来没这么重手过，看着重油重糖的样子，但浓郁起来平衡顺滑，又是一颗其貌不扬却暗中惊艳的选手。 - 6寸活底圆模一个。

芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 350克 细砂糖 75克
玉米淀粉 10克 五十铃抹茶粉 20克
70度热水 50克 淡奶油 170克
全蛋 3个 蛋黄 2个

芝士蛋糕的做法

抹茶软心巴斯克，这个芝士蛋糕有点贵的做法图解1

步骤1

抹茶粉+热水拌至无颗粒；
抹茶软心巴斯克，这个芝士蛋糕有点贵的做法图解2

步骤2

淡奶油加热到40度后加入到抹茶中拌顺滑；
抹茶软心巴斯克，这个芝士蛋糕有点贵的做法图解3

步骤3

细砂糖+玉米淀粉拌均匀；
抹茶软心巴斯克，这个芝士蛋糕有点贵的做法图解4

步骤4

鸡蛋敲开搅散；
抹茶软心巴斯克，这个芝士蛋糕有点贵的做法图解5

步骤5

奶油奶酪加入细砂糖隔热水拌至顺滑；
抹茶软心巴斯克，这个芝士蛋糕有点贵的做法图解6

步骤6

分次加入蛋液拌均匀；
抹茶软心巴斯克，这个芝士蛋糕有点贵的做法图解7

步骤7

加入抹茶液拌均匀；
抹茶软心巴斯克，这个芝士蛋糕有点贵的做法图解8

步骤8

230度预热烤箱，给面糊过筛；
抹茶软心巴斯克，这个芝士蛋糕有点贵的做法图解9

步骤9

把面糊倒进垫了油纸的模具；
抹茶软心巴斯克，这个芝士蛋糕有点贵的做法图解10

步骤10

放入烤箱中下层，烤21分钟，晾凉后密封冷藏过夜即可食用。
抹茶软心巴斯克，这个芝士蛋糕有点贵的做法图解11

步骤11

成品1
抹茶软心巴斯克，这个芝士蛋糕有点贵的做法图解12

步骤12

成品2
抹茶软心巴斯克，这个芝士蛋糕有点贵的做法图解13

步骤13

成品3
抹茶软心巴斯克，这个芝士蛋糕有点贵的做法图解14

步骤14

成品4
抹茶软心巴斯克，这个芝士蛋糕有点贵的做法图解15

步骤15

成品5

芝士蛋糕的烹饪技巧

△ 甜度不高，不用减糖了； △ 不同牌子的烤箱不同的脾气，火候仅供参考，但这个蛋糕适宜用比较高的温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 加餐 拌 烤 甜

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