金玉满堂

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叶美式
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小时候奶奶会经常做的一道菜，现在我也学会了。

金玉满堂的用料

豆腐 一块 胡萝卜 半根
蒜苗 两根 鸡蛋 两个个
干辣椒 一个 小米辣 2个
蒜 3瓣 大葱 一小截
蚝油 适量 松鲜鲜 适量
生抽 适量 盐 适量
食用油 适量

金玉满堂的做法

金玉满堂的做法图解1

步骤1

把胡萝卜、蒜苗、蒜、干辣椒、小米辣切块备用。
金玉满堂的做法图解2

步骤2

将豆腐切成大小均匀的块状，放入热油锅中，煎至两面金黄，然后取出备用。
金玉满堂的做法图解3

步骤3

在同一个锅中，加入适量的油，打入鸡蛋，煎成荷包蛋，煎至两面金黄后取出。
金玉满堂的做法图解4

步骤4

锅中留底油，加入切好的大葱段、干辣椒、小米辣、蒜片爆香，随后加入切好的胡萝卜片，翻炒至胡萝卜片开始变软。
金玉满堂的做法图解5

步骤5

将煎好的豆腐块加入锅中，与胡萝卜一起翻炒均匀，加入适量的蚝油、生抽和松鲜鲜调味，根据个人口味适量添加盐，在出锅前，加入切好的蒜苗段，快速翻炒几下，让蒜苗的香味充分释放。
金玉满堂的做法图解6

步骤6

最后，将炒好的金玉满堂（豆腐炒荷包蛋）盛出，装入盘中，即可享用。
金玉满堂的做法图解7

步骤7

如果喜欢更多汁的口感，可以在翻炒时加入少许水或高汤。

金玉满堂的烹饪技巧

煎豆腐时，可以在油中加入少许盐，这样可以防止豆腐粘锅。 荷包蛋可以根据个人喜好选择煎得老一些或嫩一些。 调味料的用量可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。 蒜苗的加入不仅增加了菜肴的香气，还提升了整体的色香味俱全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-05 · 北京

©本菜谱的做法由 叶美式 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 煎 咸 蚝油味
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    / 8 金玉满堂的做法步骤

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