红烧猪肚

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商夏周
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徽州家常爱做的一道下酒菜。

红烧猪肚的用料

猪肚 半斤 花椒 适量
八角 适量 辣椒 适量
洋葱 适量 蒜 几片
姜 几片 花雕 几勺
白糖 适量 食盐 适量

红烧猪肚的做法

步骤1

猪肚先用食盐。面粉。白醋洗干净。

步骤2

下卤料卤三四十分钟。（花椒、辣椒、八角、桂皮、山楂、香叶、姜、黄酒、生抽、老抽、白糖、蚝油）

步骤3

炸干辣椒。开始炒糖色。下蒜末。姜片。老抽。切好的猪肚炒色。一点盐。

步骤4

出锅前大火加入半个洋葱。美人椒和青椒。加一点鲜味露。

红烧猪肚的烹饪技巧

火要够大，油要够热。爆炒的一道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-19

©本菜谱的做法由 商夏周 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香

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