糖醋鱼

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剑客00000005

剑客00000005

2009-04-11
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

1尾(重约750克) 125克
50克

辅料

 
5克 5克
10克 10克
3克 15克
10克 适量
适量 少许

糖醋鱼的做法步骤

1. 将鱼去磷、鳍、腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起;

2. 金糕、青梅切小丁用开水略烫;起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中;

3. 锅留底油烧热,加入葱、姜末爆香,葱、姜末捞出,放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可

分类:

朋友聚餐海鲜
©本菜谱的做法由 剑客00000005 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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