欧风棺材板

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小七
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8份

欧风棺材板的用料

白土司1条 芦笋8支
鹌鹑蛋8个 鸡心100公克
鸡肝100公克 蘑菇8朵
柠檬汁少许 鲜奶油200公克
奶油30公克 盐少许
胡椒粉少许

欧风棺材板的做法

步骤1

)将鹌鹑蛋煮熟后对切成两半；芦笋对切成2段，共计16小段，用开水汆烫后放入冷水中泡凉，使用前再沥干水份。

步骤2

)鸡心、鸡肝除去脂肪后用浓度3%的盐水洗去血渍，再用清水洗净后切小块；蘑菇洗净，淋上柠檬汁去除涩味后切片备用。

步骤3

)利用整条土司切出8份长10公分、宽6公分、高5公分的长条形土司，每份土司的上方各切出厚0.5公分的薄片，做成棺材板的盖子。将每份土司中间挖空，四周各留1公分厚，做成长方形的中空盒子，将做好的棺材板连同土司盖一起送进烤箱烤酥(或油炸成金黄色)。

步骤4

)将奶油放入锅中加热融化，放入鸡心、鸡肝及蘑菇片拌炒，再加入鲜奶油煮至浓稠状，起锅前用盐和胡椒粉调味。

步骤5

)棺材板中先放入半个鹌鹑蛋及2小段芦笋，再盛入作法4中的馅料，最后再放上半个鹌鹑蛋即可。

欧风棺材板的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-08

©本菜谱的做法由 小七 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 中国菜
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    / 6 欧风棺材板的做法步骤

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