尖椒土豆片

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Yoyo000020

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2009-06-23
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

土豆4个 红尖椒2根
3根

辅料

 
适量 蒜末少许

尖椒土豆片的做法步骤

1. 土豆去皮切片儿,尖椒切段儿(注意:土豆切好以后放在凉水里待用)

2. 炒锅内倒少许油,放葱花爆锅。

3. 土豆片入锅翻炒,倒入少许水(土豆不是很好熟,而且本人切的片薄厚不一^^,所以放点儿水小炖一下,呵呵…… )放盐。

4. 土豆片快熟的时候加入尖椒,翻炒至土豆片熟透,放入蒜末,出锅^^;

小贴士

土豆是一种即可当菜,又可当食粮的食材。其含有含有丰富的营养成分,含淀粉15-25%,蛋白质2-3%,脂肪0.7%,粗纤维0.15%,还含有丰富的维生素B、C、胡萝卜素以及钙、碘、铁、钾等。有说出海远航吃土豆,可预防坏血病之说。经常使用土豆,可防止结肠癌等病的发生。土豆还有增强人体免疫力功能.

从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,食用后有很好的饱腹感。

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