臊子豆花

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臊子豆花的用料

黄豆 500克 水 5500克
猪肉末 500克 豆瓣酱 适量
内脂 适量 盐 少许
味精 想 糖 适量
酱油 适量 冬笋丁 适量
胡萝卜丁 适量 葱 适量
姜末 少许

臊子豆花的做法

步骤1

黄豆洗净后用水泡3小时。

步骤2

把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆，再放入锅中加加入余下水，放火上煮开。在干净的盆内放入内脂，用清水化开，再放入煮开的豆浆，定形后成豆花。

步骤3

炒锅加热放油，猪肉末煸炒，把猪肉末炒散后放入葱、姜末及豆瓣酱炒出香味；再加入盐、味精、糖、酱油、胡萝卜丁、冬笋丁即成酱。

步骤4

豆花盛入碗中，放入酱后即可食用。

臊子豆花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-08

©本菜谱的做法由 美丽果 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 中国菜
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