白灼芥蓝

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白灼芥蓝的用料

芥蓝 300g 小葱 1根
大蒜 5瓣 生抽 10ml
橄榄油 5ml 葵花籽油 5ml
盐（焯芥蓝用） 2g 葵花籽油（焯芥蓝用） 5ml

白灼芥蓝的做法

白灼芥蓝的做法图解1

步骤1

先把大蒜全部切成蒜末，在空气中氧化15分钟。
白灼芥蓝的做法图解2

步骤2

芥蓝清洗干净，把表面厚皮去掉。
白灼芥蓝的做法图解3

步骤3

烧开一锅水，放入盐和油，然后放入芥蓝焯烫2分钟，盐是给芥蓝上点底味，油是让芥蓝颜色更绿。
白灼芥蓝的做法图解4

步骤4

芥蓝整齐的码在盘中，洒上蒜末和小葱，在均匀的淋上生抽
白灼芥蓝的做法图解5

步骤5

炒勺里加入橄榄油和葵花籽油各5ml，加热到略微冒青烟。我用这两种油是有原因的，橄榄油不能长时间高温加热，而葵花籽油是很耐高温，两者放在一起正好互补
白灼芥蓝的做法图解6

步骤6

把滚烫的油浇在芥蓝上，立刻散发一股蒜香，大功告成

白灼芥蓝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-01

©本菜谱的做法由 幻爱草莓 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 孕妇 幼儿（1-3岁）

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