薇菜炖豆腐

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在我们长白山这边，薇菜一般称为牛毛广，是长白地区常食用的一种山野菜。薇菜性苦、薇寒，归脾、胃经。可清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫。营养丰富，含多种蛋白质、有机矿物质及多种维生素，补益脾胃，清热利肠，常食有强身健体之功。

薇菜炖豆腐的用料

豆腐 500g 薇菜干 10g
鲜猪肉 200g 大蒜 5瓣
小葱 1根 盐 1勺
鸡精 1勺 大豆油 适量
亚麻籽油 10ml

薇菜炖豆腐的做法

薇菜炖豆腐的做法图解1

步骤1

将泡发后的猴腿菜清洗干净后切成中段备用
薇菜炖豆腐的做法图解2

步骤2

将豆腐切小方块备用
薇菜炖豆腐的做法图解3

步骤3

将鲜猪肉切片后，用刀均匀剁几下
薇菜炖豆腐的做法图解4

步骤4

将葱切丝备用
薇菜炖豆腐的做法图解5

步骤5

大蒜切末备用
薇菜炖豆腐的做法图解6

步骤6

热锅后倒入适量油，加入大蒜翻炒几下后加入1勺盐、1勺鸡精，翻炒至闻到蒜香
薇菜炖豆腐的做法图解7

步骤7

倒入猪肉、豆腐和薇菜，翻炒均匀
薇菜炖豆腐的做法图解8

步骤8

加入适量的清水，约半末材料即可盖上锅盖，大火烧开后转中火炖10分钟左右
薇菜炖豆腐的做法图解9

步骤9

起盖后加入葱末，翻炒均匀后即可出锅装盘
薇菜炖豆腐的做法图解10

步骤10

装盘后加入10ml亚麻籽油即可食用
薇菜炖豆腐的做法图解11

步骤11

美味的薇菜炖豆腐就完成啦

薇菜炖豆腐的烹饪技巧

薇菜干的泡发时间需要长一点，一般都是晚上用清水泡上，第二天晚上再用来煮食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-03

©本菜谱的做法由 青品尚 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 无水印 家常菜

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