焦溜黄鱼

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焦溜黄鱼的用料

黄鱼 250克 青椒 10克
红椒 10克 香菜 10克
葱 5克 姜 5克
蒜 5克 老抽 1茶匙（5ml)
料酒 1汤匙（15ml) 白糖 2茶匙（10克）
盐 1/2茶匙（3克） 淀粉， 1茶匙（5克)
水 60ml

焦溜黄鱼的做法

步骤1

准备材料，鱼去掉内脏洗净，青红椒切成小粒，葱姜蒜切末

步骤2

鱼全身均匀抹上盐，再抹上淀粉

步骤3

锅中放油，油热后，将鱼放入，炸成金黄色，取出

步骤4

锅中放入葱，姜蒜末

步骤5

倒入老抽，料酒，白糖 ，以及水淀粉

步骤6

倒入青红椒粒，调好的汁淋在鱼身上，上面撒香菜末即可。

焦溜黄鱼的烹饪技巧

1，鱼不大，炸的时候耐心点，会皮焦里嫩。 2，调好的汁不能太稠，也不能太稀，刚好淋在炸好的鱼身上即可。 3，也可以放入玉米粒，和豌豆粒起到点缀的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-08-23

©本菜谱的做法由 飞雪无霜 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 香

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