金菇肥牛卷

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金菇肥牛卷的用料

肥牛片 金针菇
芥兰 适量 青红辣椒 适量
蒜肉 适量 黄瓜 适量
胡萝卜 适量 蚝油 少许
绍酒 少许 酱油 适量
水淀粉 适量 白胡椒粉 适量
冰糖 适量

金菇肥牛卷的做法

步骤1

将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉

步骤2

用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来

步骤3

绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟

步骤4

芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用

步骤5

锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上

步骤6

长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可

金菇肥牛卷的烹饪技巧

肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇，蚝油和冰糖打好的芡，亮而且浓郁，浇在肥牛卷上，让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配，一口下去，还有一些隐隐的丝丝的辣，提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿，比吃金针肥牛的锅子还味道浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-08-26

©本菜谱的做法由 忧伤之雨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 香 粤菜 中国菜

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