塔吉锅鸡翅

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le creuset摩洛哥塔吉锅是我从美国千里迢迢背回来的。昨天完成新锅保养今天是开锅第一道菜。思来想去还是做个中规中矩的鸡翅来试验一下新锅。这口锅果然没有让我失望,做出的菜还真不赖,特别是芋艿,短短15分钟就很软糯了再加之吸饱了鸡翅汁水那味道不言而喻了。

塔吉锅鸡翅的用料

鸡中翅 10个 蚝油 15ml
料酒 20ml 10克
生抽 15ml 老抽 10ml
柠檬汁 5ml 蜂蜜 10ml
5克 5克
蒜头 1整个 干红辣椒 2个
一小段 芋艿 2个
芹菜 3根

塔吉锅鸡翅的做法

塔吉锅鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净沥干开刀。蚝油、料酒、老抽、生抽、柠檬汁、蜂蜜、糖、姜、葱混合将鸡翅放入抓匀腌制4小时。期间不时用手抓捏以便入味。
塔吉锅鸡翅的做法图解2

步骤2

芋艿切厚片、芹菜切长段、藕切薄片。烧热塔吉锅。放一点点油煸香蒜头和姜片
塔吉锅鸡翅的做法图解3

步骤3

依次加入藕、芋艿、芹菜拌匀
塔吉锅鸡翅的做法图解4

步骤4

码上鸡翅,倒些腌鸡翅的腌料,加盖。小火15分钟
塔吉锅鸡翅的做法图解5

步骤5

耐心等待15分钟
塔吉锅鸡翅的做法图解6

步骤6

打开锅盖淋上麻油,抓把葱段做装饰。
塔吉锅鸡翅的做法图解7

步骤7

关火。喷香上桌!

塔吉锅鸡翅的烹饪技巧

蔬菜其实什么都可以放。比如:洋葱、番薯、土豆、西兰花、玉米等等。喜欢什么就往锅里放吧,做出来味道都不错哦!(为了不同时腌手,抓捏鸡翅时请戴上一次性手套)。另外我的锅体是铸铁锅,如果你的塔吉锅是陶瓷的,就要看锅是否适合干烧,不然锅很容易裂开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-09-09

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