塔吉锅鸡翅

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le creuset摩洛哥塔吉锅是我从美国千里迢迢背回来的。昨天完成新锅保养今天是开锅第一道菜。思来想去还是做个中规中矩的鸡翅来试验一下新锅。这口锅果然没有让我失望，做出的菜还真不赖，特别是芋艿，短短15分钟就很软糯了再加之吸饱了鸡翅汁水那味道不言而喻了。

塔吉锅鸡翅的用料

鸡中翅 10个	蚝油 15ml
料酒 20ml	糖 10克
生抽 15ml	老抽 10ml
柠檬汁 5ml	蜂蜜 10ml
姜 5克	葱 5克
蒜头 1整个	干红辣椒 2个
藕一小段	芋艿 2个
芹菜 3根

塔吉锅鸡翅的做法

步骤1

鸡翅洗净沥干开刀。蚝油、料酒、老抽、生抽、柠檬汁、蜂蜜、糖、姜、葱混合将鸡翅放入抓匀腌制4小时。期间不时用手抓捏以便入味。

步骤2

芋艿切厚片、芹菜切长段、藕切薄片。烧热塔吉锅。放一点点油煸香蒜头和姜片

步骤3

依次加入藕、芋艿、芹菜拌匀

步骤4

码上鸡翅，倒些腌鸡翅的腌料，加盖。小火15分钟

步骤5

耐心等待15分钟

步骤6

打开锅盖淋上麻油，抓把葱段做装饰。

步骤7

关火。喷香上桌！

塔吉锅鸡翅的烹饪技巧

蔬菜其实什么都可以放。比如：洋葱、番薯、土豆、西兰花、玉米等等。喜欢什么就往锅里放吧，做出来味道都不错哦！（为了不同时腌手，抓捏鸡翅时请戴上一次性手套）。另外我的锅体是铸铁锅，如果你的塔吉锅是陶瓷的，就要看锅是否适合干烧，不然锅很容易裂开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-09

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分类：家常菜塔吉锅炖香中国菜

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