银耳黄瓜拌虾仁------养颜瘦身的凉菜

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银耳黄瓜拌虾仁的用料

干白木耳 7朵	黄瓜 1根
鲜虾 200克	香醋 5克
生抽 5克	香油少许
鸡精少许	盐少许

银耳黄瓜拌虾仁的做法

步骤1

木耳用温水泡发，虾去头壳留尾、去肠线，在背部划开（不要划断），黄瓜用工具切成薄片

步骤2

烧开水放入发好的木耳焯烫过凉；重新在锅内加入姜片和料酒放入虾仁迅速焯几下捞起过凉

步骤3

将所有的材料混合加入调料汁拌匀腌制几分钟即可

银耳黄瓜拌虾仁的烹饪技巧

舞语： 1、海鲜焯水时加点料酒和姜片可以去腥，焯的时间也不宜太久，影响口感 2、非常清淡的一款凉菜，（去油脂但又不失营养哈）当然你也可以根据自己口味加点芥末或者辣椒油之类哈 3、因为是顶级木耳，没有任何杂质，所以舞连木耳蒂都舍不得丢掉，一起入菜了，（所以木耳成品看上去黄白相间哈）如果您不喜欢，可以将其去除哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-08-02

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分类：朋友聚餐下酒菜清淡凉菜闽菜

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