橙汁鱼排的做法
橙汁鱼排的烹饪技巧
面粉和淀粉按1:1拌匀,这样煎出来比较脆。 我是用现成的浓缩橙汁,也可以用现榨的鲜橙汁,如果用鲜橙汁,记得刨下一些橙子皮加入,以增加橙味。 不一定要用龙利鱼柳,任何没有刺的鱼柳均可。 盐在腌制鱼柳的时候加够,调汁的时候就不用再加了。 煎鱼的时候要小火慢煎,不要着急翻面,等一面已经结实再翻,否则嫩嫩的鱼肉会碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2011-02-22
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