家常菜——土豆炖牛肉

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土豆炖牛肉的用料

牛腱子肉 够吃就行 土豆 3个左右吧
八角 适量 桂皮 适量
葱 适量 姜 适量
生抽 适量 料酒 适量
盐 适量 白糖 适量

土豆炖牛肉的做法

步骤1

洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。

步骤2

土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。

步骤3

烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。

步骤4

将牛肉倒入砂锅中，倒2碗清水，加入3汤匙生抽、1汤匙料酒、八角和桂皮拌匀，加盖大火煮沸改小火炖煮45分钟。

步骤5

倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。

步骤6

开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐、1/6汤匙白糖调味，即可出锅。

土豆炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-05-15

©本菜谱的做法由 欢欢喜喜 编写，未经授权不得转载

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