川味酸辣黄瓜条

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这是一道速成的川味泡菜。 口感酸辣开胃，很是适合夏日作为开胃小菜来食用。

川味酸辣黄瓜条的用料

小黄瓜 500克 老盐水 300克
大蒜 10克 花椒 10克
盐 10克 糖 10克
米醋 10克 泡椒 20克
泡姜 20克 红辣椒 4个
鸡精 少许

川味酸辣黄瓜条的做法

川味酸辣黄瓜条的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
川味酸辣黄瓜条的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净切段，在切成连刀片。
川味酸辣黄瓜条的做法图解3

步骤3

依次全部切好。
川味酸辣黄瓜条的做法图解4

步骤4

辣椒切碎，大蒜拍碎。
川味酸辣黄瓜条的做法图解5

步骤5

取一个保鲜盒洗净无油，放入泡椒水，泡椒，泡姜，和红辣椒，蒜瓣。
川味酸辣黄瓜条的做法图解6

步骤6

加入糖。
川味酸辣黄瓜条的做法图解7

步骤7

加少许鸡精。
川味酸辣黄瓜条的做法图解8

步骤8

拌均匀。
川味酸辣黄瓜条的做法图解9

步骤9

然后放一层黄瓜。
川味酸辣黄瓜条的做法图解10

步骤10

均匀的撒上盐。
川味酸辣黄瓜条的做法图解11

步骤11

再放一层黄瓜，再撒盐。
川味酸辣黄瓜条的做法图解12

步骤12

加入米醋。
川味酸辣黄瓜条的做法图解13

步骤13

盖上盖子放入冰箱冷藏2天即可食用。

川味酸辣黄瓜条的烹饪技巧

没有老盐水，可用买回来袋装的泡椒水或者泡姜水来代替。 黄瓜切连刀片可用筷子帮助，以免切断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-07-15

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 酸辣 中国菜 辣

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