葱姜炒花蛤

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文文老妈

文文老妈

2011-10-10
最近正是气侯交替,气温变化有些大,文文和我都感觉不太舒服,有些小感冒,胃口也不太好。现在正逢海鲜比较多,价钱也很便宜,就买了一些给家人开开胃口,做起来方便,吃起来美味
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

花蛤半斤

辅料

 
葱段生抽 姜片适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

葱姜炒花蛤的做法步骤

葱姜炒花蛤的做法图解1

1. 买回家放在咸水中浸泡二三个小时,让其吐尽泥沙

葱姜炒花蛤的做法图解2

2. 切配好葱姜干红辣椒备用

葱姜炒花蛤的做法图解3

3. 把花蛤放入锅中,加水烧开,待花蛤口全部张开马上关火,捞出

葱姜炒花蛤的做法图解4

4. 炒锅上火入适量油,油热放入葱姜干红辣椒爆香

葱姜炒花蛤的做法图解5

5. 放入花蛤煸炒,加少量生抽,再煸炒一二分钟即成

小贴士

1、花蛤本身就很鲜,烹调的时候不需再放味精

2、一定要煮熟,否则易引起腹泻

3、买的时候一定要挑活络的

4、虽然摊主说已经在吐泥沙了,但买回家来最好还是要再浸泡一二个小时

5、小海鲜价廉物美,做起来也非常方便

分类:

海鲜
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