葱姜炒花蛤

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文文老妈

文文老妈

2011-10-10
最近正是气侯交替,气温变化有些大,文文和我都感觉不太舒服,有些小感冒,胃口也不太好。现在正逢海鲜比较多,价钱也很便宜,就买了一些给家人开开胃口,做起来方便,吃起来美味
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

花蛤半斤

辅料

 
葱段生抽 姜片适量
适量

葱姜炒花蛤的做法步骤

葱姜炒花蛤的做法图解1

1. 买回家放在咸水中浸泡二三个小时,让其吐尽泥沙

葱姜炒花蛤的做法图解2

2. 切配好葱姜干红辣椒备用

葱姜炒花蛤的做法图解3

3. 把花蛤放入锅中,加水烧开,待花蛤口全部张开马上关火,捞出

葱姜炒花蛤的做法图解4

4. 炒锅上火入适量油,油热放入葱姜干红辣椒爆香

葱姜炒花蛤的做法图解5

5. 放入花蛤煸炒,加少量生抽,再煸炒一二分钟即成

小贴士

1、花蛤本身就很鲜,烹调的时候不需再放味精

2、一定要煮熟,否则易引起腹泻

3、买的时候一定要挑活络的

4、虽然摊主说已经在吐泥沙了,但买回家来最好还是要再浸泡一二个小时

5、小海鲜价廉物美,做起来也非常方便

分类:

海鲜
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