竹荪鸡腿山药汤

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竹荪鸡腿山药汤的用料

竹荪 6根 鸡腿 3只
山竹 1根 老姜 4片
料酒 1汤匙 盐 少许
葱粉 少许 姜粉 少许
胡椒粉 少许

竹荪鸡腿山药汤的做法

步骤1

新鲜鸡腿洗净，切块，去皮（我不喜欢吃皮，这个按个人喜好），放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出。

步骤2

竹荪用冷水浸泡10分钟，山药去皮切小块。

步骤3

锅（我是直接用电饭锅煲的）注入足量的水，放入焯过的鸡腿和山药块，加料酒一汤勺，放入葱姜粉，点煲汤键。

步骤4

趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入锅（炒锅）中小火煮20分钟（先把水烧开转小火），去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水略微冲洗一下，放入电饭煲中，继续煲。

步骤5

出锅前，根据自己的口味，放盐调味即可

竹荪鸡腿山药汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-10-12

©本菜谱的做法由 tavia 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 煲 清淡 咸

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