蜜汁山药

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山药是我们平时常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且有很大的药用价值。秋天是腹泻的高发期，“是药三分毒”嘛，能食疗当然比用抗生素强多了，吃山药就能有很明显的作用，煲粥吃﹑蒸着吃﹑炒着吃都是可以的。秋冬季节女性朋友的手脚冰凉，也是与体虚有一定关系，山药有很好的补中，益气的作用，可以缓解手脚冰凉的症状。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。所以说呢，多吃山药好处多多，下面给大家介绍一种最简单的山药吃法，包你一学就会，不会做饭的你也可以露一手的。

蜜汁山药的用料

山药	枸杞适量
冰糖适量

蜜汁山药的做法

步骤1

将山药洗净，去皮。记得去皮时候一定要带手套哦，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。

步骤2

将山药均匀的切成7,8公分的小段。

步骤3

将段切成一个个条状的山药备用。

步骤4

锅中放清水烧开，放入山药，焯2分钟即可，焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了，喜欢吃面的可以多焯一会儿；顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水。

步骤5

把焯完水的山药过一下凉水。

步骤6

山药从冷水捞出来，沥水，摆盘。

步骤7

把枸杞子洒的山药上面。

步骤8

锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌。

步骤9

冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁。

步骤10

把汤汁淋到山药上，蜜汁山药就做好啦，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。

蜜汁山药的烹饪技巧

处理山药之前防止手痒小方法： 1. 把山药洗净，削皮时候最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。 2. 把山药洗净，整跟丢入开水中煮一会儿，这样山药皮基本熟了，原有的过敏源被破坏，再接触就不会痒了。用菜刀自上而下轻划一下，外皮就能很轻松的去掉了。如果已经出现手痒症状，可以采取以下方式： 1. 先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。 2. 也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-10-26

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分类：家常菜甜阳虚质气虚质平和质

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