绝对加分的宴客菜——金鱼宴

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我喜欢做菜，喜欢看家人吃完饭菜后满足幸福的表情，吃饭人的赞赏是一个厨娘进步的最大动力，虽然很多时候我从老耿赞赏的表情里面找不到真诚，或许还以为他不是一个善于表达的人，即便如此但我依然感觉幸福，起码我的饭菜把家里的两男人养得很健康！

绝对加分的宴客菜——金鱼宴的用料

巴沙鱼柳 500克 肉米 100克
鸡蛋 1只 史云生高汤 1支
生姜 1块 葱 1把
圣女果 3只 芹菜叶 少许

绝对加分的宴客菜——金鱼宴的做法

绝对加分的宴客菜——金鱼宴的做法图解1

步骤1

准备好的原料。
绝对加分的宴客菜——金鱼宴的做法图解2

步骤2

鱼肉绞成肉泥，葱姜切碎加水泡上，因为买的肉米 太粗，我又加工绞了一下。
绝对加分的宴客菜——金鱼宴的做法图解3

步骤3

绞好的鱼泥加肉米，鸡蛋，鸡精，盐泡好的葱姜水
绝对加分的宴客菜——金鱼宴的做法图解4

步骤4

一个方向搅拌 上劲。
绝对加分的宴客菜——金鱼宴的做法图解5

步骤5

搅好的鱼泥用勺挖一勺在手心整理成椭圆形，
绝对加分的宴客菜——金鱼宴的做法图解6

步骤6

开水锅里蒸10分 钟。
绝对加分的宴客菜——金鱼宴的做法图解7

步骤7

芹菜叶开水锅里烫几秒钟
绝对加分的宴客菜——金鱼宴的做法图解8

步骤8

捞出放凉开水里面泡上。
绝对加分的宴客菜——金鱼宴的做法图解9

步骤9

史云生的浓醇高汤加水调匀，烧开，淋少许水淀粉勾芡。
绝对加分的宴客菜——金鱼宴的做法图解10

步骤10

烫好的芹菜叶铺子盘底成金鱼的尾巴，放上蒸好的鱼身，慢慢 淋上高汤汁。
绝对加分的宴客菜——金鱼宴的做法图解11

步骤11

圣女果切开装饰成金鱼的眼睛就可以。

绝对加分的宴客菜——金鱼宴的烹饪技巧

1.焯汤芹菜叶加点盐可以使颜色更翠绿 2.勾芡的时候不要调味，高汤本身的咸鲜味就足够，而且芡汁不 能太厚，薄薄的一层就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-20

©本菜谱的做法由 小耿妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 孕妇 幼儿（1-3岁）

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