虾饼

精品

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大白_大大白

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这是亲爱的康康最拿手的湛江特色小吃，香脆可口，吃一个就停不了口。

虾饼的用料

面粉 500g	鸡蛋 4个
葱 50g	虾 250g
盐适量	食用油大约够漫过虾饼

虾饼的做法

步骤1

把鸡蛋搅拌均匀倒入面粉里再兑上适量的凉水加入葱花搅成糊状（可以稍微稀一点）

步骤2

鲜虾切成段放一点盐和料酒腌制半小时入味。

步骤3

在小铁勺上浇一层薄薄的面糊，然后铺上几块虾肉，再在虾上盖一层面糊，准备下油锅炸。

步骤4

下油锅，中火炸

步骤5

翻个面，继续炸。

步骤6

出锅咯！

虾饼的烹饪技巧

要准备一个可以烙饼的圆形工具，具体形状和大小请参考街头卖葱油饼的大妈手里拿的专业工具，哈哈，油温一定要控制好哦，不小心就会炸焦掉，虽然大家都喜欢焦香的特殊口感，可是从健康的角度出发还是金黄色的小虾饼比较适合全家人分享啦，如果只是炸给自己吃？那当然越脆越好啦。。。。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-10

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分类：小吃饼烙咸鲜甜

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