煎肉饼（皮薄陷儿多）

2.9万 浏览 215 收藏
收藏
安总管
安总管
＋ 关注

煎肉饼（皮薄陷儿多）的用料

面粉 250g 猪肉沫 250g
大白菜 200g 发酵粉 6g
盐 适量 黑胡椒粉 适量
油 适量 生抽 适量
榨菜 一小包

煎肉饼（皮薄陷儿多）的做法

煎肉饼（皮薄陷儿多）的做法图解1

步骤1

将面粉加入适量水揉匀，期间均匀加入用水冲散的发酵粉。
煎肉饼（皮薄陷儿多）的做法图解2

步骤2

加入几滴油，继续揉面。
煎肉饼（皮薄陷儿多）的做法图解3

步骤3

揉好后用保鲜膜包好放置4个小时。注意面湿一些，不要太干。
煎肉饼（皮薄陷儿多）的做法图解4

步骤4

将大白菜洗净切碎放入少量盐放置一会儿使其出水。
煎肉饼（皮薄陷儿多）的做法图解5

步骤5

将出水的大白菜挤干水分。
煎肉饼（皮薄陷儿多）的做法图解6

步骤6

在猪肉沫中加入榨菜。
煎肉饼（皮薄陷儿多）的做法图解7

步骤7

放入大白菜，再加入盐，生抽，黑胡椒粉打散和匀。这便是肉饼的馅儿。
煎肉饼（皮薄陷儿多）的做法图解8

步骤8

待面发好后，手上涂抹油取一小坨面包入一大坨肉馅儿，封好，按成扁状，放入油锅中煎，在煎的过程中继续按压饼，按到比较薄的程度，小火煎。一面煎好翻至另一面。
煎肉饼（皮薄陷儿多）的做法图解9

步骤9

可以将煎好的饼摞起来，不易冷掉。
煎肉饼（皮薄陷儿多）的做法图解10

步骤10

煎好后盛盘出锅。

煎肉饼（皮薄陷儿多）的烹饪技巧

小火煎，不易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-13

©本菜谱的做法由 安总管 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煎 香

煎肉饼（皮薄陷儿多）的其他做法更多

煎肉饼（皮薄陷儿多）的全部作品更多

上传我做的这道菜

煎肉饼（皮薄陷儿多）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 煎肉饼（皮薄陷儿多）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 煎肉饼（皮薄陷儿多）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活