怪噜土豆

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其实本来要做哨沫土豆的,但是去菜场晚了没卖的,就将就一些剩下的底料做了。豆豉真无敌,全素的一道菜我愣是吃出肉味!如果我哪天出家了……

怪噜土豆的用料

土豆 豆豉
芹菜 小尖椒
六月香豆瓣酱
酱油
鸡精

怪噜土豆的做法

怪噜土豆的做法图解1

步骤1

土豆切成小方丁,泡在清水里备用,避免氧化变黑。
怪噜土豆的做法图解2

步骤2

小尖椒切丁。
怪噜土豆的做法图解3

步骤3

芹菜小朋友也切成跟尖椒一样大小的丁。
怪噜土豆的做法图解4

步骤4

豆豉要选这种不干不湿的,干的拿来爆炒会糊会苦,水豆豉除非你是吃烩土豆……
怪噜土豆的做法图解5

步骤5

土豆丁下油锅炸,炸至金黄。到这一步其实我已经忍不住想沾香辣辣椒面吃了。金黄以后捞出,晾凉一会儿再回锅炸一次,你懂的,它会更酥脆硬挺!
怪噜土豆的做法图解6

步骤6

以上丁丁加豆豉和姜一起爆炒!看到欢快的小油泡了吗?我爽爆!再加六月香豆瓣酱,最后下土豆一起翻炒。
怪噜土豆的做法图解7

步骤7

炒炒炒,最后加点酱油、盐、鸡精就可以出锅啦!

怪噜土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-11-01

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