详细图解轻松制作费列罗椰丝球（蛋白椰蓉球）

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我执难破
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说是费列罗椰丝球，其实不完全一样，只是口感很相似罢了。没那么甜，不过很香奶味很重。你也可以包些白巧做芯那就更像了，不过我很懒，就这样已觉非常可口，简直是“鬼牵手”——不吃完不能作罢^_^

蛋白椰蓉球的用料

椰蓉 70克 中粉（普通面粉） 20克
细沙糖 10克 奶粉 10克
蛋清 2个 椰蓉（滚表面） 适量

蛋白椰蓉球的做法

详细图解轻松制作费列罗椰丝球（蛋白椰蓉球）的做法图解1

步骤1

将主料中除了蛋白的其他材料充分混合
详细图解轻松制作费列罗椰丝球（蛋白椰蓉球）的做法图解2

步骤2

蛋清打至2至3分发（如图，表面一层如鱼目连珠的小泡）
详细图解轻松制作费列罗椰丝球（蛋白椰蓉球）的做法图解3

步骤3

打好的蛋清倒入第一步中混合好的粉中揉成团。此时可以将烤箱150度预热几分钟。
详细图解轻松制作费列罗椰丝球（蛋白椰蓉球）的做法图解4

步骤4

分成大约16克一个的小球，在辅料中的椰蓉中滚几下，放入烤箱中层150度20分钟即可。
详细图解轻松制作费列罗椰丝球（蛋白椰蓉球）的做法图解5

步骤5

成品

蛋白椰蓉球的烹饪技巧

一定要注意烤的时间不易过长，椰蓉很容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-02

©本菜谱的做法由 我执难破 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 烤 甜 无水印

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