蜜豆天使蛋糕

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天使蛋糕只用蛋白来制作，制作过程超级简单。这个用量是五寸天使圆膜，我感觉我家的模有点大，不过不影响口感。味道我感觉挺好的，口感不油腻又富有韧性，都来试试吧。

蜜豆天使蛋糕的用料

蛋白 3颗 柠檬汁 3滴
细砂糖 25克 低筋面粉 30克
蜜小豆 35克

蜜豆天使蛋糕的做法

蜜豆天使蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白加入柠檬汁，参照戚风蛋糕的第四个步骤打发蛋白，打到九分发。链接：http://www.douguo.com/cookbook/703429.html
蜜豆天使蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
蜜豆天使蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蜜小豆，翻拌均匀。
蜜豆天使蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入模具（如果使用五寸天使圆模，这个用量应该是正好完全铺满的），用刮刀把表面刮平整。
蜜豆天使蛋糕的做法图解5

步骤5

190度预热，上下火，中下层烤20分钟。
蜜豆天使蛋糕的做法图解6

步骤6

无需倒扣，直接放凉。放凉后用脱模刀先把蛋糕和周边一圈与中心柱分开，然后用力摔，即可脱模。
蜜豆天使蛋糕的做法图解7

步骤7

成品~

蜜豆天使蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-02

©本菜谱的做法由 背包客的春天 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 无水印 甜 西点 小吃

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