鲜嫩无比的做法~无火鱼

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不用火也能做鱼?好神奇啊!这种方法做出来的鱼,肉质鲜嫩无比,自从学会了无火鱼,突然发现,我做的鱼比饭店里的还鲜嫩。不用担心鱼肉会不会是生的,昨天我还做了一次,看着老公和孩子吃的好开心啊,我就心满意足了。

鲜嫩无比的做法~无火鱼的用料

桂鱼或鲈鱼 一条 豉油蒸鱼 适量
味极鲜 适量 适量
料酒 适量 味精 少许
适量

鲜嫩无比的做法~无火鱼的做法

鲜嫩无比的做法~无火鱼的做法图解1

步骤1

桂鱼洗净,放点料酒腌制一会。
鲜嫩无比的做法~无火鱼的做法图解2

步骤2

选用一个密封性好一点的大锅,煮开一锅水。
鲜嫩无比的做法~无火鱼的做法图解3

步骤3

煮开后,关火, 把鱼放入锅中。
鲜嫩无比的做法~无火鱼的做法图解4

步骤4

加盖子焖20分钟,盖子上面不能有排气孔,整个过程,火都是关着的哦!~
鲜嫩无比的做法~无火鱼的做法图解5

步骤5

20分钟后,开盖,捞出。
鲜嫩无比的做法~无火鱼的做法图解6

步骤6

调一碗酱汁,倒入豉油蒸鱼,味极鲜,适量水,比例为2:1: 5 及适量糖。图片上的是没有加过水的量,如果怕咸或淡,可以用筷子蘸一点尝尝味道。
鲜嫩无比的做法~无火鱼的做法图解7

步骤7

把葱丝放在鱼身上,锅里放少许油,加热至冒青烟,直接淋在葱上,只听见啪啪啪的声音。。。。
鲜嫩无比的做法~无火鱼的做法图解8

步骤8

最后把上述小碗中的酱汁淋在鱼上。

鲜嫩无比的做法~无火鱼的烹饪技巧

1. 焖的中途不能开盖。 2. 记得是焖熟,所以水开后一定要关火。 3. 锅子的盖子不能有洞眼的那种。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-11-06

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