白菇炒肉片

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爱吃的婷婷猫
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呵呵，忘记拍过程图了，不过文字描述的很详细，很爽滑可口的一道家常菜，赶快动起来吧！

白菇炒肉片的用料

白菇 400g 肉片 200g
葱末 适量 干辣椒 2个
料酒 2小勺 生粉 2小勺
白糖 1小勺 老抽 少许
盐 适量 油 适量

白菇炒肉片的做法

白菇炒肉片的做法图解1

步骤1

白菇洗干净切片。瘦肉切片，放入碗中加入料酒生粉生姜末拌匀腌制5分钟，锅内放入菜籽油小火烧热，放入腌制好的肉片和干辣椒翻炒，等到肉片变白色，放入少量的盐和酱油，这样可以让肉片先入味和上色，接下来把白菇放入锅内和肉片一起翻炒5分钟，因为白菇遇热会有很多水所以要等水分出来再放盐，这样比较好掌握盐的份量，等到汤烧得差不多时再放入1小勺糖收汁，最后放入葱末闷半分钟即可出锅

白菇炒肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-07

©本菜谱的做法由 爱吃的婷婷猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜

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