豉汁蒸鲶鱼

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KL乐悠悠
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上个星期本来要做些菜拍些好看的照片发菜谱， 结果切菜时不小心切到手指； 过几天又食物中毒； 还好无大碍。。。 回老家后感觉比在上海的时间更加的不够用， 24小时似乎很快就过了； 在老家比在上海感觉忙多了。。。 这道[豉汁蒸鲶鱼]很下饭， 这款[豉汁]可以用来蒸其它的鱼类； 相信大人小孩都很喜欢。。。

豉汁蒸鲶鱼的用料

鲶鱼 1条 豆豉 10G
生姜 2片 大蒜 3瓣
葱 2根 生抽 1汤匙
麻油 半汤匙 红辣椒 1根
胡椒粉 适量 白砂糖 1茶匙

豉汁蒸鲶鱼的做法

豉汁蒸鲶鱼的做法图解1

步骤1

将买回来的鲶鱼处理干净后，用刀把鲶鱼身上刮掉黏液。
豉汁蒸鲶鱼的做法图解2

步骤2

鲶鱼处理干净后切成段状，生抽+糖+胡椒粉混合均匀；辣椒，大蒜，葱和生姜切成细粒备用。
豉汁蒸鲶鱼的做法图解3

步骤3

锅里放入2汤匙油，将切好的辣椒，大蒜，葱，生姜放入锅里。 4.图2.
豉汁蒸鲶鱼的做法图解4

步骤4

中火爆香。
豉汁蒸鲶鱼的做法图解5

步骤5

大蒜材料爆香后放入豆豉煸炒30秒。
豉汁蒸鲶鱼的做法图解6

步骤6

倒入拌好的生抽酱汁。
豉汁蒸鲶鱼的做法图解7

步骤7

酱汁烧开后即可熄火盛到碗里。
豉汁蒸鲶鱼的做法图解8

步骤8

将炒好的蒸鱼酱料拌入鲶鱼里。
豉汁蒸鲶鱼的做法图解9

步骤9

均匀的拌好。
豉汁蒸鲶鱼的做法图解10

步骤10

然后将鱼块放入盘子里，把其余的酱汁一起浇入到鱼块；淋上麻油。
豉汁蒸鲶鱼的做法图解11

步骤11

蒸锅里放入适量的水烧开，放入鱼大火蒸10分钟。
豉汁蒸鲶鱼的做法图解12

步骤12

鱼蒸好后可以洒上些青葱趁热吃。
豉汁蒸鲶鱼的做法图解13

步骤13

成品。
豉汁蒸鲶鱼的做法图解14

步骤14

成品。
豉汁蒸鲶鱼的做法图解15

步骤15

成品。
豉汁蒸鲶鱼的做法图解16

步骤16

成品。
豉汁蒸鲶鱼的做法图解17

步骤17

成品。
豉汁蒸鲶鱼的做法图解18

步骤18

成品。
豉汁蒸鲶鱼的做法图解19

步骤19

成品。

豉汁蒸鲶鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-19

©本菜谱的做法由 KL乐悠悠 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 蒸 咸鲜 咸

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