直接法 酸奶辫子包

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乔小亨亨
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直接法 酸奶辫子包的用料

高筋面粉 200克 全麦面粉 50克
原味酸奶（过期的也没关系） 130克 白糖 白糖
白糖 半勺 黄油 20克
燕子酵母 一勺约三克

直接法 酸奶辫子包的做法

步骤1

除黄油以外所有材料揉至扩展阶段。

步骤2

加黄油至接近完全阶段，温暖处发酵到两倍大。

步骤3

分割75克一个绕圈编花包，或者25克三个编成一个三股辫。上图是三股辫，直接放在烤盘上。三股辫更坚韧一些，不容易在二发时开裂。

步骤4

二发约1小时后表面刷蛋液，180°，烤20分钟。

直接法 酸奶辫子包的烹饪技巧

我用的是刚过期的万家宝原味酸奶，有点酸，儿子拒绝吃，只能自己拿到办公室当加餐。。。其实可以再多放些糖的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-20

©本菜谱的做法由 乔小亨亨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面包 烘焙

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