西安麻什(猫耳朵)

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老公是兰州人，家里做面食土豆是不可缺的，每次做面食他都会比平时饭多吃些，这道饭在家里灰常受欢迎!

猫耳朵的用料

面粉 五花肉
干木耳 2朵 土豆 一个
胡萝卜 小半个 豆腐 小半块
菠菜 3颗 盐，鸡精

猫耳朵的做法

西安麻什(猫耳朵)的做法图解1

步骤1

汤头料准备，所有食材切成小丁。
西安麻什(猫耳朵)的做法图解2

步骤2

面粉里放少许盐用温水揉至光滑，放在一边静置30分钟，然后擀成稍厚的面皮(这些步骤忘拍照了),切成长条。
西安麻什(猫耳朵)的做法图解3

步骤3

把面长条搓细些，切成小丁状，我这直接用手揪的。
西安麻什(猫耳朵)的做法图解4

步骤4

把揪好的小面丁放在菜板上用大拇指一搓，最后就会变这样子了，猫耳朵就出来了。

步骤5

搓好麻什后就开始炒汤头了，先把五花肉煸香，放入土豆胡萝卜木耳煸炒一会，最后放豆腐翻炒一会，再放入清水，水开后在煮10分钟，就可把麻什下锅一起煮。
西安麻什(猫耳朵)的做法图解6

步骤6

煮15分钟后(要根据麻什的个头大小来决定煮的时间)，调味放菠菜。
西安麻什(猫耳朵)的做法图解7

步骤7

可以开吃了!

猫耳朵的烹饪技巧

木耳要提前用温水泡发哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-20

©本菜谱的做法由 馋嘴胖胖兔 编写，未经授权不得转载
分类： 山西菜 中国菜 西北菜 主食 陕西菜

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