浓汤宝蛋羹

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浓汤宝入菜真是省心省时省力，味道更是鲜美哈！来个超级简单的鸡蛋羹，成品非常的嫩滑，如图中所示，没有一点气泡，表面非常光滑哦！口感呢！！！你懂的哈哈哈

蛋羹的用料

土鸡蛋四个	浓汤宝半盒
葱花适量	香油适量
李锦记味极鲜适量

蛋羹的做法

步骤1

将鸡蛋液轻轻打散 2、浓汤盒半盒加入适量的水开，放至温热 3、加入鸡蛋液中搅匀，过筛三遍 4、大火蒸制半小时 5、放入香油、生抽调味即可

步骤2

怎么样，如丝般润滑吧？

步骤3

小吃货的最爱哈

步骤4

来一口不？？？

蛋羹的烹饪技巧

鸡蛋羹要做到如丝般嫩滑，其实是有诀窃滴哈 1、鸡蛋液打的时候力道不要太大，否则气泡太多 2、水量必须得合适，一个鸡蛋搭配的水量是2.5倍，如果没有经验就用鸡蛋壳盛水做为标准，2.5倍也就是四个半鸡蛋壳的水量即可哦，平常偶做多了都有经验，吃饭的小碗大半碗的水哈，亲们多试几次自然明白 3、水加到鸡蛋液中后搅匀一定要过筛两到三遍，将鸡蛋中的粘液筛出这样鸡蛋羹没有气泡，如丝般顺滑 4、蒸的时间这个得看具体情况，一般一个鸡蛋偶是十分钟左右，像图中的砂锅用煤气蒸制偶用了半小时哈 5、蒸鸡蛋时一定要加盖，或者放层保鲜膜，钉几个眼哈，这样水气不容易进入 6、后期的调味这就是个人喜好了，偶喜欢加点生抽放点香油哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-21

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分类：香蒸

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