红烧扣肉

4.6万 浏览 52 收藏
收藏
五脚香猪
五脚香猪
＋ 关注

为了这道菜,辞去一份好工作,远赴广东学习数月，就为了给老婆和孩子有一份好吃的下饭菜

红烧扣肉的用料

五脚香猪五花肉 500g 蒜头 适量
生姜 适量 八角 适量
小茴香 适量 陈皮 适量
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 盐 适量
白糖 适量 清水 适量
油 适量

红烧扣肉的做法

红烧扣肉的做法图解1

步骤1

购买新鲜五脚香猪五花肉，冲洗干净，凉水下锅，肉皮朝下，大火煮开，小火焖煮半个小时后，出锅在肉皮摸上细盐，放10分钟，等水份滴干把肉皮上细盐刮干净，起锅放适量植物油，油热后，肉皮朝下开始炸，等皮变金黄色开始炸第二面，炸好后捞出，放到凉水泡半水时，切片可以开始下料制作红烧扣肉了

红烧扣肉的烹饪技巧

制作时间:1小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-27

©本菜谱的做法由 五脚香猪 编写，未经授权不得转载
分类： 香 红烧 家常菜 中国菜

红烧扣肉的其他做法更多

红烧扣肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧扣肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧扣肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 红烧扣肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活