轻乳酪奶油芝士蛋糕

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君之的方子，做了两次。感觉不是很满意，最可悲的是自认为最成功的一个，在我不停的欣赏捣腾中不幸失手坠地，看着一地乳酪蛋糕碎，居然还不由自主的感叹：瞧这组织，真嫩真细腻哦！只可惜没上相！有空再试试兔子和君君的方子！再上啦！睡了！早抖！

轻乳酪奶油芝士蛋糕的用料

鸡蛋 2个 芝士 125g
奶油 50g 酸奶 70g
低筋 35g 细砂糖 50~60g

轻乳酪奶油芝士蛋糕的做法

轻乳酪奶油芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

趁着阳光正好，先上图。
轻乳酪奶油芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

准备好所有材料。
轻乳酪奶油芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

芝士室温溶解
轻乳酪奶油芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

把溶化的芝士，奶油，酸奶放进料理机打到顺滑无颗粒。打后倒入大碗。
轻乳酪奶油芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加蛋黄入芝士糊中，搅拌均匀。
轻乳酪奶油芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋，拌匀。
轻乳酪奶油芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

低筋和芝士糊完全混合后，放入冰箱冷藏！
轻乳酪奶油芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

把砂糖分3次加入打发蛋白，中性发泡。千万别打过，否则烤时会裂。
轻乳酪奶油芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

把芝士糊从冰箱取出，分3次加入打好的蛋白炒菜手法翻拌匀。
轻乳酪奶油芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

尽管用固底模。把拌好的蛋糕糊倒入。
轻乳酪奶油芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

烤盘注入3cm温水。
轻乳酪奶油芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

放入160度预热好的烤箱，上下火，1个半钟可取出，取出后放入冰箱，冷藏3个钟以上再食用。味道擀擀的哦！超正！

轻乳酪奶油芝士蛋糕的烹饪技巧

没有料理机，是不能完美的。水浴时温度宁低勿高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-28

©本菜谱的做法由 逸品大大 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 芝士蛋糕

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