什蔬小炒

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适合早餐或晚餐宵夜配粥的小炒！当然配饭也可以哦，剩一碗米饭铺上一大勺这五彩豆豆，再浇上一些卤肉酱或者其它下饭酱料，一定会吃得饱饱的！

什蔬小炒的用料

瘦肉 200g 青豆或豌豆 200g
玉米 一个 胡萝卜 一个
各种颗粒状或者可以切丁的蔬菜(如西芹等) 根据自己喜好添加主料！ 盐 适量
鸡粉 适量 耗油 适量
生粉 适量 蒜 一瓣

什蔬小炒的做法

什蔬小炒的做法图解1

步骤1

准备并清洁各种食材，玉米掰粒、瘦肉胡萝卜切丁，锅里煮水然后放入青豆煮5分钟，想吃软一点就多煮一会。玉米粒也入开水汆一下捞起备用。肉丁可放少许鸡粉和耗油腌制一会。蒜瓣切末待用。
什蔬小炒的做法图解2

步骤2

热锅放油，下蒜末炒出蒜香！
什蔬小炒的做法图解3

步骤3

放入肉粒，炒至变色收干。
什蔬小炒的做法图解4

步骤4

优先放入青豆，翻炒均匀。
什蔬小炒的做法图解5

步骤5

再放入玉米粒，翻炒均匀。
什蔬小炒的做法图解6

步骤6

接着是胡萝卜丁，继续翻炒。

步骤7

根据喜好可接着添加其它主料，直至添加完后炒匀炒熟加少许盐鸡粉调味就可以出锅。
什蔬小炒的做法图解8

步骤8

炒熟后已经可以出锅。但我喜欢吃软烂一点的，所以加了些水，盖上盖子继续焖煮。直至口感适合自己。
什蔬小炒的做法图解9

步骤9

最后，用生粉调汁勾芡。勾芡可以收掉多余水分，并使菜品更亮丽！开饭咯！

什蔬小炒的烹饪技巧

1.青豆或者豌豆会比较硬，可提前用开水煮一会。 2.如果用干豌豆，则要提前泡软。 3.下主料的先后顺序完全可以自己决定，例如你想吃软一点的胡萝卜就先放进去炒，如果想吃脆一点的胡萝卜就最后再放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-11

©本菜谱的做法由 ∠45º向阳 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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