香橙慕斯

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香橙慕斯的用料

橙子 500g 淡奶油 250g
鱼胶粉 10g 糖 40g
QQ糖 7、8颗 橙子 1个
海绵蛋糕 1个

香橙慕斯的做法

步骤1

把蛋糕切片 大概15mm厚度(蛋糕可以加也可以不加 我喜欢不加蛋糕的 但是我麻麻他们会觉得腻 就加了蛋糕打底) 蛋糕可以自己烤 我还没买烤箱 直接到沃尔玛买的那种7块钱一大块的蛋糕 切的四个半圆形

步骤2

鱼胶粉用冷水泡十分钟 泡到透明.

步骤3

淡奶油加入30g糖 电动打蛋器将淡奶油打至六分发

步骤4

橙子去皮用榨汁机榨汁 取了一半的泥和汁混合在一起 加入10g砂糖和鱼胶粉隔水加热至糖和鱼胶粉融化.

步骤5

混合好的橙汁用勺子搅拌降温 到稍微有点温 就倒入打发打发好的淡奶油 拌匀

步骤6

将两片半圆的蛋糕片放入模具底 取一只橙子去皮 两头切掉 中间部分切片再对半切 在模具边摆上一圈.然后倒入一半慕斯糊 再放入两片半圆形蛋糕 再倒入一半慕斯糊 放入冰箱冷藏四个小时
香橙慕斯的做法图解7

步骤7

开始那只橙子去掉的两头 挤出橙汁 加入QQ糖 隔水加热至融化 待温度降到稍微有点点温 取出冷藏好的慕斯 倒在上面 再冷藏一个小时.
香橙慕斯的做法图解8

步骤8

我觉得没有蛋糕的好吃一些 也可以只加底下那一层中间不加..

香橙慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-11

©本菜谱的做法由 Yan_xl 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 甜 烘焙

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