豆豉焖鸭

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豆豉焖鸭的用料

鸭肉 1/4只 豆豉 2茶匙
姜片 6片 蒜头 3辨
青红椒 各2个 桂皮 1小块
八角 1小个 葱 少量

豆豉焖鸭的做法

豆豉焖鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉过开水后捞起冲凉水，再起锅放油下姜片，蒜头，桂皮，八角爆香，加鸭肉炒干水份
豆豉焖鸭的做法图解2

步骤2

炒干水份后加料酒，生抽，盐再炒2分钟，加入几块青红椒，几段葱白及2茶匙豆豉炒1分钟左右
豆豉焖鸭的做法图解3

步骤3

加入没过鸭肉的水，大火烧开转小火慢炖
豆豉焖鸭的做法图解4

步骤4

炖至汤汁差不多收干，加入剩下的青红椒，翻炒后焖1分多钟加入葱段后起锅

豆豉焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-13

©本菜谱的做法由 布里稻草 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 中国菜

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