葱烧牛肉

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风清云淡18
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刚开始做的时候拍了两张照片，后来太忙就忘了

葱烧牛肉的用料

精牛肉 500克 京葱 1根
姜 适量 蒜 适量
八角 两瓣 桂皮 少量
冰糖 少量 花椒 少量

葱烧牛肉的做法

葱烧牛肉的做法图解1

步骤1

把牛肉切成正方形的牛肉粒，垂直纹理切
葱烧牛肉的做法图解2

步骤2

把牛肉粒放入冷水中烧开，烧开后去掉血沫，开10分钟，捞出晾干，待用

步骤3

重新起锅，放适量油，油热后放入姜蒜、八角、花椒，爆香，放入少量冰糖，待糖稍焦后放入牛肉粒，翻炒均匀，倒入酱油、醋、黄酒调味，翻炒均匀

步骤4

倒入开水，浸过牛肉，开后大火转小火，慢炖一小时左右，开锅加入盐，慢炖半小时
葱烧牛肉的做法图解5

步骤5

小火转大火，把斜切好的京葱倒入锅内翻炒，至汤汁收好，出锅

葱烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-19

©本菜谱的做法由 风清云淡18 编写，未经授权不得转载

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