焦糖巧克力面包

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巧克力面包的用料

高筋面粉 400克 低筋面粉 100克
酵母 6克 盐 7克
红枣红糖 40克 鸡蛋 60克
水 210克 焦糖酱 100克
黄油 35克 巧克力豆 100克

巧克力面包的做法

焦糖巧克力面包的做法图解1

步骤1

除了巧克力豆和黄油外的所有原料都倒在一起揉成光滑面团。
焦糖巧克力面包的做法图解2

步骤2

将面团揉至出膜，加入黄油揉面，直到面团能轻松拉出透明薄膜。
焦糖巧克力面包的做法图解3

步骤3

将巧克力豆揉入面团中，滚圆面团放入大盆中，表面盖保鲜膜或干净湿布放置温暖地方发酵至面团二倍大。
焦糖巧克力面包的做法图解4

步骤4

发酵完毕取出面团排气，切割63克/个9个，170克/个3个。
焦糖巧克力面包的做法图解5

步骤5

9个小面团滚圆放入模具中。
焦糖巧克力面包的做法图解6

步骤6

3个面团松弛后擀开，自左右各三分之一处向内折，然后压薄底边自上而下卷起装入模具中。
焦糖巧克力面包的做法图解7

步骤7

面团发酵完成，放入提前预热至180度的烤箱，吐司烤焙40分钟，小餐包烤焙25分钟。

巧克力面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-29

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 电器 烤箱 小吃 甜

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