虾仁三鲜馅饺子

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最喜欢吃三鲜馅饺子，虾仁猪肉和韭菜简直是绝配！这是我的拿手菜，亮相至今赢得大拇哥无数。

虾仁三鲜馅饺子的用料

虾仁 适量 韭菜 1斤
猪肉 八两 花椒 一大匙
大料 两个 香叶 一片
桂皮 一小块 鸡精 适量
盐 适量 香油 适量
老抽 一小匙 生抽 适量
浓汤宝(鸡汤、蘑菇均可) 一个

虾仁三鲜馅饺子的做法

虾仁三鲜馅饺子的做法图解1

步骤1

先把锅烧热,倒半碗油，然后把大料、花椒、挂皮和姜、香叶在油中煸出香味，捞出佐料们，即成调料油。
虾仁三鲜馅饺子的做法图解2

步骤2

放入浓汤宝
虾仁三鲜馅饺子的做法图解3

步骤3

浓汤宝要充分剁碎。有利于调馅时分布均匀
虾仁三鲜馅饺子的做法图解4

步骤4

把切碎的浓汤宝和半勺五香粉撒在馅儿上，把调料油趁热澆在上面。
虾仁三鲜馅饺子的做法图解5

步骤5

加入切成颗粒状的虾仁，放入适量香油，老抽一小匙，生抽适量，盐两小匙，鸡精一大匙。
虾仁三鲜馅饺子的做法图解6

步骤6

顺着一个方向把肉搅上劲，中当适当添几次水，但水每次不能多，三七勺左右的量即可，直至馅粘有胶劲。
虾仁三鲜馅饺子的做法图解7

步骤7

添入切好的韭菜，再搅，直到馅儿晶莹，闻起来咸香鲜即可。
虾仁三鲜馅饺子的做法图解8

步骤8

包起来就行了！因为初五，还包了几只小元宝饺子，图个好意头。
虾仁三鲜馅饺子的做法图解9

步骤9

煮好了，超鲜超香超美味！

虾仁三鲜馅饺子的烹饪技巧

虾的颗粒要大些，一厘米左右。太小影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-04

©本菜谱的做法由 随意绾青丝 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 午餐 朋友聚餐 香

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