烘焙新手的爱心之作--85度C的超人气“凯撒大帝”

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耀婕

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都说烘焙是最能表达爱意的方式，确实是如此，烘焙出一个漂亮又美味的蛋糕，需要购置许多烘焙用具、挑选优质的食材、精准的材料配比、大把的时间和各个环节的技巧窍门等等，但凡哪个环节稍有纰漏，可能就功亏一篑，重头再来。可见，一个漂亮的烘焙作品里面蕴含着多么多么深的感情。可是，并不能说不会烘焙内心就没有满满的爱呀！我们要传达的是用心，是爱意，有这些其实就足够了。用顺手可得的食材，省却那些繁杂的材料和步骤，做个简单且又人气超高的美味，送给亲人和爱人，同样也是满满的爱呀。做这道超人气的“凯撒大帝”，只要比例搭配得当，味道与店家卖的不相上下，即使是烘焙新手也能让人夸奖一番呢！做“凯撒”大帝最重要的调料是大蒜，没错，就是大蒜，点睛提味就靠它了！其次就是沙拉酱一定不能少，少了就没有那么丰富挡口的感觉了。做的时候才知道以前吃一块“凯撒大帝”的同时到底吃掉了多少油！！很惊悚呢！在吃的领域里，幸福感和罪恶感总是共同出现的，祝你们幸福：）

凯撒大帝的用料

切片面包 1片	圆白菜叶 1片
火腿或培根 2片	大蒜 4瓣
沙拉酱 15g	白糖 5g

凯撒大帝的做法

步骤1

切片面包对半切成两片，一片做底，另一片切成小面包丁

步骤2

切好的小面包丁放进烤箱180度烤5分钟，烤至表面金黄取出备用

步骤3

圆白菜叶切丝，大蒜切碎末

步骤4

煎锅中不放油，火腿或培根放入煎锅中小火煎至有油份析出且两面焦黄

步骤5

把圆白菜丝放入锅中，使圆白菜丝表面沾上油脂，然后立刻离火，注意别把圆白菜丝炒软

步骤6

炒好后把培根片挑出，改刀成小条状，这步在煎之前操作也可以

步骤7

把1大匙沙拉酱、蒜末和1小匙糖混合拌匀，再把培根、圆白菜丝和面包丁放入，混合拌匀

步骤8

把所有材料堆在面包片上，入烤箱180度12-15分钟即可

步骤9

完成

凯撒大帝的烹饪技巧

耀婕的温馨提示： 1. 切片面包、法棍等面包都可以，注意不要用质地太过柔软的汤种面包就好。 2. 制作多人份时，面包丁可以用面包片的边条，或者用整袋切片面包的盖、底两片。 3. 把圆白菜略煸一下的目的是为了使圆白菜更香，但千万不要煸至圆白菜软塌。否则在烤制的时候可能会析出多余的水分影响口感。 4. 我用的是丘比的甜味蛋黄酱，其它的沙拉酱味道也很不错，比如千岛酱。 5. 一定要趁热吃，如果凉了的话，就放进微波炉中高火叮1分钟，加热后再吃，否则太腻。 6. 沙拉酱的量不能再少了，不然会影响口感，满足感和罪恶感相互纠结中～～耀婕也在这里：耀婕的微博：@耀婕邮件：alicetia@gmail.com 博客：http://alicebei.blog.sohu.com/
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-13

©本菜谱的做法由耀婕编写，未经授权不得转载

分类：烘焙烤香二人世界戚风蛋糕

耀婕

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