煎羊腿排配薄荷汁

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从大年初四开始为了创业一直在奋斗，直到今天才有时间在家做次饭。好久没有进厨房做饭了，刚拿起刀的时候还真有点手生呢。最近大家好像都做了迷迭香煎羊腿排，正好冰箱里也有羊腿排就拿出来化上了。很久以前我吃过一种煎羊排配的是薄荷汁，和朋友们聊起薄荷汁大家的反应都一样，根本没有听说过。是我吃的太奇葩还是... ... 整理思路努力回忆，就把记忆中的碎片复制出来吧！

煎羊腿的用料

羊腿排 2-3个 鲜薄荷叶 2两
薄荷酱 红酒 100毫升
盐 胡椒

煎羊腿的做法

煎羊腿排配薄荷汁的做法图解1

步骤1

羊排用胡椒 盐 红酒腌制
煎羊腿排配薄荷汁的做法图解2

步骤2

加入洋葱 蒜 鲜薄荷叶
煎羊腿排配薄荷汁的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜放冰箱4-5小时
煎羊腿排配薄荷汁的做法图解4

步骤4

煎羊排前把腌制的料尽量弄干净
煎羊腿排配薄荷汁的做法图解5

步骤5

薄荷酱是我在三源里市场买的
煎羊腿排配薄荷汁的做法图解6

步骤6

羊排两面煎上色，倒入调好的汁，大火收浓稠即可
煎羊腿排配薄荷汁的做法图解7

步骤7

成品图
煎羊腿排配薄荷汁的做法图解8

步骤8

煎土豆角：土豆带皮煮8成熟，放凉后切成角用油煎到金黄，简单用盐调味即可。
煎羊腿排配薄荷汁的做法图解9

步骤9

黄油焖迷你圆白菜和胡萝卜：迷你圆白菜焯水，用黄油炒圆白菜和胡萝卜，加少量水焖一会，用盐调味即可。
煎羊腿排配薄荷汁的做法图解10

步骤10

水煮秋葵和花椰菜：这就不用说了，煮熟就行了。最后我用的鲜薄荷叶跟一个柠檬角做的装饰。
煎羊腿排配薄荷汁的做法图解11

步骤11

成品图
煎羊腿排配薄荷汁的做法图解12

步骤12

成品图

煎羊腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-15

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分类： 下酒菜

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