京酱肉丝

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京酱肉丝的用料

猪里脊肉 300克 葱白 1根
鸡蛋清 半个 盐 1/4小勺
料酒 2勺 干淀粉 1勺
番茄沙司 2勺 蚝油 1勺
甜面酱 2勺 香油 1/4小勺

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

准备材料。葱白对半切开后，再切成细丝备用。
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

里脊肉切成3mm厚的薄片，再切成5mm宽的丝。
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

放入料酒、鸡蛋清、干淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

将番茄沙司 2勺 蚝油 1勺 甜面酱 2勺 香油 1/4小勺放入碗里
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

加入少许的清水调成汁。
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

锅里倒入油，烧热后，倒入肉丝，大火滑炒至肉丝变色后捞起。
京酱肉丝的做法图解7

步骤7

锅里倒入少许的油，倒入调汁翻炒至粘稠状。
京酱肉丝的做法图解8

步骤8

倒入肉丝，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

京酱肉丝的烹饪技巧

里脊肉可以放入冰箱速冻一下会更好切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-17

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 北京菜 午餐 朋友聚餐 香 中国菜

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