尖椒木耳炒鸡蛋

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没有啥故事！全家只我一人爱吃辣，还要兼顾老人孩子不能狠吃辣。冰箱里有不辣辣椒若干，就这么着配着炒了。爱这个味道。木耳是好东西，清血等功能众所周知，配在这道菜里更添爽口，色彩也活跃了几分。尖椒炒鸡蛋绝配，呵呵！另外一个好处是速成，爱吃辣的可以全部换成辣尖椒，配米饭绝对过瘾。

尖椒木耳炒鸡蛋的用料

不辣尖椒 4根 尖椒 1根
蒜 2瓣 鸡蛋 4颗
木耳 5朵 盐 调味勺半勺
海天味极鲜酱油 半汤匙

尖椒木耳炒鸡蛋的做法

步骤1

尖椒斜切半厘米的丝备用。鸡蛋打开入碗搅拌均匀，锅里倒少许油，入过筷子翻炒，鸡蛋锅里开始全面凝固的时候关火，让锅的后续温度把鸡蛋翻炒几下，全部凝固出锅。我们家爱吃嫩嫩的鲜黄色的炒鸡蛋，并不是半生不熟的哦，全熟。爱吃老鸡蛋的看到锅里鸡蛋成型颜色略深时再出锅

步骤2

再起锅入少许油，放入几颗花椒或者一瓣八角（大料）和蒜切片，待这几样变颜色时，放入切好的尖椒爆炒，颜色开始变了放入盐和味极鲜提色提味继续炒，再放入几朵择洗干净的木耳翻炒，最后放入木耳翻炒半分钟就好啦

尖椒木耳炒鸡蛋的烹饪技巧

有没有人分不清辣和不辣的尖椒区别？我们北方这两样尖椒价格会差几块钱，辣的更贵不辣的便宜，辣的长相扭曲，不辣的长相顺溜挺拔 这道菜是最简单的速成菜，简单快速，味道好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-24

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分类： 家常菜 炒 辣 中国菜

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