纽结奶酪面包花

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我习惯做一次发酵的面包，这样可以省下很多时间。我的面包没有放黄油，吃起来也一样柔软，不妨试试在家做健康面包。

纽结奶酪面包花的用料

金象高粉 260克 低粉 40克
奶粉／燕麦粉 20克 鸡蛋 一粒
水 约150克 糖 30克
盐 1克 酵母粉 4克
起司片（撕成碎片） 5片 芝麻 适量
牛奶 适量 9寸披萨盘 1个

纽结奶酪面包花的做法

步骤1

除了酵母，所有材料放进面包桶拌均匀，加盖泡1小时以上。

步骤2

加酵母，启动面包机和面；期间面团表面干加1勺水，到和面完成。

步骤3

撕一块面团，向四面拉开要拉出很薄的薄膜，如果有破口，破口是圆滑的。这就是完全扩展阶段，表示揉面到位。

步骤4

把面团擀开成大圆，中间放起司碎，包起来收口朝下。再度擀圆如大饼装。
纽结奶酪面包花的做法图解5

步骤5

把和盘子大小差不多的面团移入盘子，然后用剪刀剪开，剪开后将面团扭转如图所示。

步骤6

发酵至两倍大，面包表面刷上牛奶，面包中央撒上芝麻。
纽结奶酪面包花的做法图解7

步骤7

烤箱上下火180度，烤25分钟，中间面包上色，加盖锡纸免上色过深。我喜欢皮薄的软面包，烤了20分钟，就关掉下火用上火烤。

纽结奶酪面包花的烹饪技巧

和面到位，不能发过头，面包才会柔软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-25

©本菜谱的做法由 芳芳园地 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 下午茶 烤 烘焙 面包

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